In dit onderzoek is gekeken of het eten van veel ultrabewerkte voedingsmiddelen (ultra-processed foods; UPF) samenhangt met cognitieve achteruitgang op latere leeftijd. Ultrabewerkte producten zijn industriële voedingsmiddelen met veel bewerkingen en toevoegingen, zoals frisdrank, koek, snoep en bewerkt vlees.
Voor het onderzoek zijn gegevens gebruikt van 1.371 Nederlanders van 55 jaar en ouder die deelnamen aan de Longitudinal Aging Study Amsterdam. Het voedingspatroon werd gemeten in 2014–2015 met een uitgebreide voedingsvragenlijst. Het cognitieve vermogen van de deelnemers werd vervolgens vier keer gemeten in de periode 2011–2022 met verschillende testen voor het algehele denkvermogen, geheugen, informatieverwerkingssnelheid en executieve functies. Bij de analyses werd rekening gehouden met factoren die het geheugen ook kunnen beïnvloeden, zoals leeftijd, geslacht, opleiding, leefstijl en gezondheid. Ook werd rekening gehouden met dieetkwaliteit.
Wat waren de resultaten?
- Gemiddeld bestond 20,1% van de totale dagelijkse voeding (in grammen) uit ultrabewerkte voedingsmiddelen.
- Er werden géén verbanden gevonden tussen inname van ultrabewerkte voeding en cognitief functioneren of cognitieve achteruitgang op basis van de verschillende testen.
Conclusie
Dit onderzoek laat zien dat in deze Nederlandse groep ouderen de hoeveelheid ultrabewerkte voeding niet samenhing met het cognitief functioneren of de cognitieve achteruitgang. Omdat eerder onderzoek binnen hetzelfde LASA-cohort wél verbanden liet zien met de algehele dieetkwaliteit, lijkt de kwaliteit van het totale voedingspatroon mogelijk belangrijker voor het behoud van cognitief functioneren dan de mate van bewerking van voedingsmiddelen.
Over dit onderzoek zijn twee Engelse nieuwsartikelen gepubliceerd op de website van PsyPost (een online wetenschappelijk nieuwsblad; dit nieuwsartikel kunt u hier vinden) en op de website van Women’s Health (dit nieuwsartikel kunt hier vinden).
De originele (Engelse) publicatie: Buis, C., Nicolaou, M., Visser, M., Olthof, M. R., & Wijnhoven, H. A. H. (2026). Ultra-processed food intake and cognitive decline in older adults. European Journal of Nutrition, 65(2), 66. https://doi.org/10.1007/s00394-026-03896-x
Bron afbeelding: Freepik
